طرز تهیه کیک خیس شکلاتی طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

زمان تهیه : 20 دقیقه                                                       زمان پخت : 45 دقیقه

 

مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

 برای 6 نفر

 

۱  و ۱٫۲ پیمانه شکر

۱ و ۱٫۲ پیمانه شیر

۱ و ۱٫۲ پیمانه روغن مایع

۳ عدد تخم مرغ

۱/۸ قاشق چای خوری وانیل

۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر

۲ پیمانه آرد

۴ قاشق غذاخوری سر پر پودر کاکائو

مرحله اول : (سس شکلاتی)

در مرحله اول ابتدا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گرادقرار دهید . شیر و شکر و روغن مایع و پودر کاکائو را در درون ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید.و مخلوط این مواد را با کمک همزن به خوبی هم بزنید.سپس یک لیوان از مخلوط این مواد را کنار بگذارید . طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

تا در مرحله آخر از این مواد به عنوان سس شکلاتی استفاده کنیم و بروی سطح کیک  بریزیم .

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

 

مرحله دوم :

دراین مرحله  ارد و بیکینگ پودر را سه بار الک میکنیم تا کاملا صاف شود .

 

مرحله سوم :

در این مرحله ابتدا تخم مرغ ها را همراه با وانیل به مدت 10 دقیقه با دور تند همزن خوب میزنیم تا کرم رنگ شود . حالا باقی مانده سس شکلات را به تخم مرغ اضافه کنید.با همزن مخلوط کنید و سپس مخلوط ارد و بیکینگ پودر را نیز اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.تا مواد گلوله گلوله نشود . طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

 

مرحله چهارم:

قالب فر را به خوبی چرب کنید و مایع کیک را در درون قالب فر بریزید و سپس.قالب فر را به مدت ۴۵ دقیقه در درون فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید .

 

مرحله پنجم :

در این زمان یک لیوان سس شکلاتی را داخل قابلمه ای کوچک می ریزیم و روی گاز قرار می دهیم تا سس داغ شود و بوی روغن ندهد همین که شروع به جوشیدن کرد از روی گاز بر میداریم و در لیوان میریزیم  و اجازه میدهیم تا پخت کیک به دمای محیط برسد .

مرحله ششم :

در این مرحله که کیکمان پخت برای اطمینان از پخت یک خلال دندان را در  قسمت های مختلف کیک فرو میبریم . اگر کیک به خلال دندان نچسبید برمیداریم .

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

مرحله اخر :

چند بار قالب را به ارامی زمین می کوبیم تا کیک از دیواره ها  جدا شود ، سپس بشقاب  یا سینی گرد روی قالب قرار می دهیم و به ارامی برمیگردانیم . تمام قسمت های کیک را با خلال دندان سوراخ سوراخ میکنیم ، و نصف لیوان سس شکلات را با قاشق به همه جای کیک میریزیم .

ده دقیقه صبر میکنیم تا سس جذب کیک شود . سپس کیک را برمیگردانیم و با خلال دندان روی ان را سوراخ سوراخ میکنیم.و بقیه سس رای روی کیک و دیواره های ان میریزیم . اندازه ی یک قاشق سس نگه می داریم . دوباره ده دقیقه  ی دیگر صبر می کنیم تا سس جذب کیک شود . طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

 

 

بعد از این که سس جذب شد کیک را می بریم وبا قاشق کمی سس به روی کیک می زنیم که خیس شود و بعد چیپس شکلات ها و خلال پسته و بادام ها را روش می ریزیم و ظرف مورد نظر می چینیم .

کیک خیس شکلاتی ما امادس ، نوش جان .

نکات مهم برای تهیه کیک خیس شکلاتی :

 

  • در انتخاب اندازه قالب دقت کنید ، مواد کیک نصف قالب را باید پر کند ، در غیر این صورت کیک به خوبی پف نمی کند .
  • در طرز تهیه کیک خیس هرگز جوش شیرین را جایگزین بیکینگ پودر نکنید زیرا این کیک برای اینکه رنگ کاکائو در آن به خوبی نمایان شود نیاز به بیکینگ پودر دارد . طرز تهیه کیک 
  • برای پخت کیک خیس حتما باید از پودر کاکائو اصیل استفاده کنید .

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی

 

منبع : www.bbc.co.uk

 

 

 

 

 

 

 

پاسخ دادن

دیدگاه خود را وارد کنید
لطفا نام خود را وارد کنید